13 Dicembre 2016
Per il pranzo di Natale di Sua Maestà Britannica, il cerimoniale era molto complesso e particolarmente scenografico per creare l’atmosfera giusta per questo giorno incantato. Il menu delle festose imbandigioni prevedeva anche lo storione del Volga, omaggio dello Zar, un pasticcio di fois gras, dono di Napoleone III ed infine un brindisi con un ottimo […]
21 Novembre 2016
Il Papa è Pio II – (Enea Silvio Piccolomini (1405-1464) – della nobile famiglia Piccolomini di Siena, personalità di rilievo nella storia della Chiesa, ma ricordato ed ammirato anche per la sua cultura, per l’amore per il bello, l’arte e per le buone cose semplici e genuine della tavola. Tra i suoi cibi preferiti c’era […]
26 Ottobre 2016
“L’ Italia offrì, con la piccola Medici, ricchi compensi alla Francia e all’Europa del XVI secolo di cui gli italiani sono stati educatori non solo nelle belle arti ma anche nella raffinatezza dei modi e dell’arte culinaria” J. Orieux “Caterina de Medici” Mondadori- Milano 1994 Questa affermazione dell’autore francese sembra sintetizzare il grandissimo valore del […]
4 Maggio 2016
Chissà se Santa Brigida (1303-1373), principessa svedese, quando, nel 1349, lasciò il suo paese in pio cammino verso Roma e Gerusalemme, con il suo seguito di familiari e fedeli, avrebbe mai pensato che il suo nome sarebbe stato così “dolcemente” legato ad un croccante dolcetto all’anice, che tutt’oggi, rallegra le feste paesane della Toscana? Santa […]
6 Aprile 2016
Proprio così, come ci racconta, nel 1640 Carlo Tutini, sacerdote e scrittore, fermando nelle sue carte il ricordo di tanto “pantagruelica” imbandigione, avvenuta nell’agosto 1535 nelle cucine della Certosa di Padula (nel salernitano), per l’imperiale appetito di Carlo V d’Asburgo, quello sulle cui vaste terre “non tramontava mai il sole”. Con le sue truppe, glorioso […]
20 Febbraio 2016
L’Edoardo di cui si parla è Alberto Edoardo, Principe di Galles (1841-1910), “Bertie” per gli amici, figlio scavezzacollo della grande, longeva autoritaria Regina Vittoria (1819-1901) che, tenuto a lungo lontano dalle redini dell’Impero, ebbe tutto il tempo per godersi un’allegra gioventù e di vivere a pieno quella beata stagione che per l’Europa, fu la “Belle […]
8 Dicembre 2015
Immaginiamo la reggia di Versailles al tempo di Luigi XV, in tutto il suo splendore di fontane scintillanti di acque cristalline di aiuole sempre fiorite, di viali percorsi da carrozze dorate, di saloni illuminati da mille candele, di specchi in cui si riflettono dame e cavalieri che si inchinano al passaggio del Re e della […]
5 Dicembre 2015
Il progetto Noa Food – Nutriente, organico e autentico – è un metodo di coltivazione sperimentale basato su uno studio dell’Università di Pisa e ulteriormente perfezionato con pratiche innovative volte a preservare l’ambiente e a generare prodotti più nutrienti, con concentrazioni più elevate di licopene (+18,5%), calcio (+15%), potassio (+11%), fosforo (+60%) e zinco (+28%). […]
13 Ottobre 2015
Busseto 1875 “Cara Teresa, Verdi sta benissimo, mangia, corre per il giardino, dorme e beve Chianti, Chianti, nient’altro che Chianti! Dunque evviva il Chianti e chi glielo ha procurato così buono“. Mi piace cominciare queste divagazioni musical-golose intorno a lla tavola del grande genio del melodramma e consorte, proprio partendo dalle righe di questa lettera […]
17 Luglio 2015
Napoleone non fu un buongustaio! Mentre in Francia trionfavano i grandi cuochi come Antoine Carême e l’arte del banchetto toccava vette sublimi, nella sua essenza di militare, di uomo d’azione, di rude isolano, ebbe poca considerazione del cibo, che considerò solo una necessità a cui dedicare meno tempo possibile. Commensale sbrigativo e disattento, consumava il […]