Ci sono Brasile, India, Indonesia, Etiopia, Guatemala, Colombia, Cina, Costa Rica, El Salvador e 
Tanzania. Che cosa accomuna questi paesi? Probabilmente molte più cose ma, per quello che ci interessa, un uomo ed un profumo.
Quell’uomo è Sebastião Salgado, celeberrimo fotografo di origine brasiliana che quei luoghi li ha percorsi e fotografati in lungo e in largo, ed il profumo è quello intenso del caffè. Profumo di sogno, libro appena pubblicato da Contrasto (con testi, tra gli altri anche di Luis Sepùlveda), presenta appunto il lavoro che Salgado ha realizzato tra 2002 e 2015 viaggiando nei dieci paesi al mondo in cui si produce il caffè, documentando le piantagioni, il momento della fioritura ma anche le fasi di lavorazione della pianta e, soprattutto, gli uomini e le donne (“circa 25 milioni di persone disseminate in 42 paesi” sottolinea lo stesso fotografo nell’introduzione al volume) che ogni giorno lavorano per produrre quei chicchi dall’aroma inconfondibile.
Proprio loro, che a volte giganteggiano negli scatti – rigorosamente in bianco e nero – che li ritraggono, mentre a volte si perdono, si confondono e diventano tutt’uno con la natura, ecco proprio loro hanno colpito forse di più Salgado: “forse quel che mi ha colpito di più sono state le analogie nelle vite dei coltivatori di caffè, pur separati da oceani e continenti. Solo in pochi luoghi le macchine hanno sostituito alcune fasi del processo di lavorazione, ma la maggior parte dei produttori sono piccoli agricoltori che raccolgono a mano le ciliegie del caffè, con mogli e figli che li aiutano a essiccarle, e le trasportano sui muli fin dai loro compratori. E non mi è difficile immaginare un coltivatore di caffè della valle del Lijiang, nella provincia cinese dello Yunnan, adattarsi facilmente a lavorare nella Valle Todos los Reyes in Costa Rica”.
Il libro è accompagnato da due mostre, ospitate all’Expo di Milano (ça va sans dire) dal 1° maggio al 31 ottobre, e a Venezia, presso la Fondazione Bevilacqua La Masa, dal 6 maggio al 27 settembre.
Didascalie immagini
- Sebastiao Salgado, profumo di sogno, copertina del volume
- Sebastiao Salgado, Indonesia 2014 (© Sebastiao Salgado)
In copertina:
Sebastiao Salgado, Profumo di sogno, indonesia 2014
[particolare]
(© Sebastiao Salgado)